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Creemos que los procesos de producción responsables con la naturaleza son la base principal para obtener una carne de la máxima calidad.
En nuestras instalaciones en Mercamadrid procesamos diariamente carne de Vacuno, Cerdo, Pollo y Cordero procedentes de mataderos homologados.Trabajamos a demanda de nuestros clientes, realizando los cortes que más se adaptan a sus necesidades, siguiendo estrictos controles de calidad y trazabilidad.
Desde Leikan buscamos y seleccionamos los mejores animales de las mejores ganaderías, garantizando así una carne de gran sabor, ternura y jugosidad.
En nuestros más de 1000 m2 de instalaciones disponemos de la última tecnología para el despiece, envasado, cámaras de maduración, congelación, conservación y tienda para el cliente profesional.
Situados en Mercamadrid centro de distribución de alimentación más importante de Europa.
Contamos con la última tecnología para la maduración en seco Dry-Aged donde la temperatura y humedad es controlada durante un periodo mínimo de 30 días en adelante según demanda de cada cliente.
Con ello ayudamos a la perdida de líquidos, aumentamos su ternura y potenciamos su sabor.
Disponemos de una flota propia de vehículos refrigerados para un control total sobre la cadena de frio.
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